Afgelopen zaterdag ging ik met mijn schoonzusje naar de slager om wat Prosciutto te kopen voor de familie in Nederland. Voor ik het wist stonden we voor een enorm stuk vlees.
Ik kon het niet laten om een flink stuk te kopen. De “Bistecca Fiorentina” lachtte mij gewoon toe. Prachtig dooraderd en mooi rood vlees. Ik bestelde iets minder dan een kilo. Ik vroeg Cesare, de slager, er ook wat runder ribjes bij te doen. Het idee was spontaan geboren: Morgen gaan we tijdens de pranzo aan de barbecue. Het is immers geweldig weer.
